Fin Gras du Mézenc : 1 170 animaux en 2019…
L’association Fin Gras du Mézenc a tenu son assemblée générale à la salle polyvalente du Béage. L’occasion de revenir sur la Fête du Fin Gras dans sa commune le 2 juin dernier, et d’évoquer la participation de l’Association au projet Grand Site de France du massif Mézenc-Gerbiers, et la création d’une fédération des AOP Viandes de France…
L’association Fin Gras du Mézenc est partie prenante dans le projet Grand Site de France du massif Mézenc-Gerbiers, et la création d’une fédération des AOP Viandes de France. Il y a aujourd’hui 11 AOP œuvrant dans la connaissance et le partage mutuel, ainsi que le développement des AOP viandes. Il en a été question lors de l’assemblée générale de l’association Fin Gras du qui s’est tenue à la salle polyvalente du Béage.
1170 animaux ont été commercialisés en AOP…
1170 animaux ont été commercialisés en AOP par 100 exploitations dans un réseau de près de 135 bouchers. Cette saison 2019 s’est donc achevée avec une nouvelle augmentation significative du nombre d’animaux produits et commercialisés sous l’appellation. La production a évolué de 78% en 5 ans avec une progression de 500 têtes. Toutefois il a été rappelé que rien n’est jamais acquis et qu’il faut ensemble, travailler au quotidien, pour distinguer la production AOP des circuits banalisés et pour maintenir le développement et la pérennisation de la commercialisation. Les enjeux à venir consisteront vraisemblablement à préserver deux piliers fondamentaux et indissociables pour la pérennité de l’AOP, et qui sont le maintien de la qualité des animaux, le maintien de la notoriété.
La Fête du Fin Gras 2020 à Saint-Front…
Bernard Bonnefoy concluait l’assemblée en informant l’assistance de la candidature de la commune de Saint-Front pour recevoir la Fête du Fin Gras 2020, candidature que le Conseil d’Administration de l’association a fait le choix d’accepter. Le rendez-vous est donc pris pour le dimanche 7 juin 2020 à Saint Front.